Restaurant à table : chaque table suivie, du couvert à l’addition
Les tables qui se remplissent en même temps, les serveurs qui courent entre la salle et la cuisine, les entrées avant les plats et l’addition à partager : Chef POS met votre salle sur la caisse et sur le téléphone de chaque serveur.
Le service en salle, tel qu’il se passe
Au restaurant, le coup de feu se voit en salle autant qu’à la caisse. À midi comme le soir, les tables se remplissent en même temps, chacune avec ses couverts, ses entrées, ses plats et ses desserts. Le serveur prend la commande, la porte en cuisine, revient pour la suite, puis pour l’addition, que la table veut souvent partager.
Avec un carnet, la commande de la table 7 arrive en cuisine en retard, les plats partent avec les entrées, et à la fin personne ne sait qui a servi quoi. Dans les restaurants équipés, la plupart des commandes sur place portent un numéro de table : c’est le fil qui relie la salle, la cuisine et la caisse.
Votre salle sur la caisse
Vous dessinez une fois votre salle dans le back-office : les tables, les murs, la porte, le bar, et une zone par espace (salle, terrasse, étage). À la caisse, chaque table montre d’un coup d’œil si elle est libre, occupée ou à encaisser, avec ce qu’elle doit ; un appui ouvre ses commandes, avec depuis quand elles attendent, ou en commence une nouvelle.
- Les couverts se notent sur la commande, et servent ensuite à partager l’addition.
- Changer de table, déplacer un plat vers une autre table ou fusionner deux commandes quand on rapproche deux tables : tout se fait depuis la caisse, et l’addition suit.
- Une nouvelle tournée s’ajoute à la commande de la table ; en cuisine, le ticket des ajouts est marqué « AJOUT ».
Le serveur prend la commande à table
L’application serveur, sur téléphone ou tablette Android, met la caisse dans la poche : la carte, les options, le plan de salle. Le serveur choisit la table, prend la commande et l’envoie en cuisine d’un appui ; l’encaissement reste à la caisse. Quand la cuisine marque sa commande prête, son téléphone le prévient, même rangé dans la poche.
Un même téléphone peut passer d’un serveur à l’autre : « Changer de serveur », le nom, son code personnel, et chacun travaille sous son nom. Sans plan dessiné, la grille des tables marque les siennes (« votre table ») et dit depuis quand elles attendent.
Les entrées d’abord, les plats ensuite
Une ligne marquée « À suivre » reste à la caisse au lieu de partir en cuisine. Quand la table a fini ses entrées, « Lancer la suite » envoie le reste, sur un ticket marqué « SUITE ». Pour une cuisine organisée en postes, le module Préparation va plus loin : vous définissez vos services (entrées, plats, desserts) et, pour chacun, s’il part tout de suite, quand l’équipe le demande, ou un nombre de minutes après le service précédent.
L’addition, et chacun sa part
L’addition s’imprime avant le paiement, et la table passe en « Addition demandée » dans l’onglet Salle. Au moment de payer, la table peut régler en plusieurs fois : la moitié, le tiers, un montant libre, une part égale par couvert, ou chacun ses plats, article par article. La caisse tient le compte de ce qui reste à payer jusqu’au dernier versement.
Ce que le patron voit
Chaque geste porte le nom de son auteur. Le rapport par employé montre ce que chaque serveur a pris et encaissé, ses annulations, et celles faites après le passage en cuisine. Le soir, la feuille de fin de service arrive sur votre Telegram.
Le QR à table, en plus
Avec l’offre Complet, un QR sur chaque table laisse le client consulter la carte en photos, commander, appeler un serveur ou demander l’addition depuis son téléphone. L’appel s’affiche à la caisse et sur le téléphone des serveurs, avec le numéro de la table.
Les fonctions à voir en détail
Tables et serveurs
Le plan de votre salle sur la caisse, l’application serveur sur téléphone Android.
Quelle offre pour un restaurant à table ?
Le plan de salle, les couverts, l’application serveur, l’envoi des plats par service et le partage de l’addition font partie de la caisse, dès l’offre Essentiel : 7 800 DA par mois ou 78 000 DA par an, avec l’écran cuisine, le stock par recettes, les rapports et le support WhatsApp 7j/7. Le QR à table et l’appel serveur, la fidélité, la borne et la commande en ligne sont dans l’offre Complet : 13 800 DA par mois ou 138 000 DA par an.
Voyez votre salle à l’écran
Le mieux est de voir votre propre salle et votre carte sur la caisse et sur le téléphone d’un serveur. Demandez l'essai gratuit de 14 jours : on vous appelle pour l’activer, sans engagement et sans carte bancaire. Ou réservez une démo guidée de 20 minutes, à notre bureau de Birkhadem ou en visio WhatsApp.
Questions fréquentes
Les serveurs ont-ils besoin d’un appareil particulier ?
L’application serveur fonctionne sur un téléphone ou une tablette Android. Un même appareil peut passer d’un serveur à l’autre, chacun avec son code personnel (4 à 6 chiffres).
Peut-on partager l’addition entre amis ?
Oui : en parts égales selon le nombre de couverts, en moitié ou en tiers, par montant libre, ou chacun ses plats. La caisse garde le reste à payer jusqu’au dernier versement.
Les entrées et les plats partent-ils séparément en cuisine ?
Oui. Marquez les plats « À suivre », puis « Lancer la suite » quand la table est prête. Avec le module Préparation, chaque service peut aussi partir tout seul, quelques minutes après le précédent.
Et si internet coupe pendant le service ?
La caisse continue d’encaisser en espèces et d’imprimer les tickets, et les ventes partent en ligne au retour du réseau. Pendant la coupure, une commande s’encaisse aussitôt prise ; le paiement en plusieurs fois et les points de fidélité, eux, attendent la connexion.
Dois-je dessiner le plan de ma salle ?
Non, c’est un choix. Sans plan, la caisse affiche vos tables en grille, avec ce que chacune doit. Le plan se dessine une fois dans le back-office, et chaque caisse peut le retourner selon l’endroit d’où l’on regarde la salle.
Voyez Chef POS tourner avant de décider.
Une démo guidée de 20 minutes, sur un restaurant comme le vôtre, à notre bureau de Birkhadem ou en visio WhatsApp. Ou l’essai gratuit de 14 jours : on vous appelle pour l’activer, sans engagement et sans carte bancaire.