Digitaliser son restaurant en Algérie
Menu digital, caisse, borne, commande en ligne : par où commencer, combien de temps ça prend, quelles erreurs éviter. Le guide pratique pour…
Guides
Les guides du restaurateur algérien
Ce qu'on apprend sur le terrain avec nos restaurants, mis par écrit. Concret, applicable, gratuit.
Ouvrir un fast-food en Algérie
Le guide pour ouvrir un fast-food rentable en Algérie : les postes de budget, l'équipement indispensable, le choix de l'emplacement, le menu…
12 techniques pour augmenter le panier moyen de ton restaurant
Des techniques concrètes et testées pour faire monter le ticket moyen d'un restaurant ou fast-food : formules, suggestions, photos, prix…
Trous de caisse au restaurant
Le tiroir ne tombe jamais juste ? D'où viennent vraiment les écarts de caisse dans un restaurant (erreurs de rendu, annulations, remises…
Livraison restaurant
Applications de livraison à la commission ou service de livraison en propre : le vrai calcul pour un restaurant algérien, et comment…
Instagram pour ton restaurant
Comment un restaurant algérien peut remplir des tables avec Instagram sans y passer sa vie : le profil qui convertit, les 3 formats qui…
Avis Google pour restaurant
La plupart des clients lisent les avis avant de choisir un restaurant. Comment obtenir plus d'avis Google, répondre aux négatifs sans…
Ingénierie de menu
La méthode d'ingénierie de menu appliquée aux restos algériens : classer chaque plat selon sa popularité et sa marge, et savoir quoi pousser…
Food cost
Le food cost décide de la survie d'un restaurant : comment calculer le coût matière par plat (fiche technique), quel pourcentage viser, et…
Recruter et garder ses employés de restaurant
Le turnover coûte une fortune aux restaurants algériens. Comment recruter les bons profils, les former vite, et surtout les garder : salaire…
Ramadan
F'tour, rush concentré sur 30 minutes, commande en ligne, s'hour : comment un restaurant algérien s'organise pour le Ramadan — carte…
Fidéliser les clients de son restaurant
Acquérir un client coûte cher, le faire revenir coûte presque rien. Programme de fidélité simple, base de contacts, gestes qui marquent : le…
Gérer le rush au restaurant
Le coup de feu ne s'improvise pas : mise en place, rôles fixes, menu resserré, commande en ligne et débrief — la méthode complète pour…
Accepter la carte CIB et Edahabia dans son restaurant
TPE en salle, paiement en ligne : comment un restaurant algérien peut accepter la carte CIB/Edahabia, ce que ça change sur la caisse et la…
Choisir l'emplacement de son restaurant
L'emplacement fait ou défait un restaurant. La méthode concrète pour choisir : compter le flux réel, lire le quartier, calculer le loyer en…
Voyez-le tourner dans votre resto.
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